Il Presidente della Provincia di Brescia, Pier Luigi Mottinelli, e il Consigliere Provinciale Michele Gussago intervengono rispetto alla Legge che vieta limport di uccellini anche da paesi extraeuropei.
Lo spiedo non è solo un momento di convivialità ha dichiarato il Presidente Mottinelli ma anche una tradizione radicata nella nostra provincia che, con le nuove normative, va a incidere negativamente sulleconomia locale.
Un momento di vita sociale ha sottolineato Gussago una tradizione consolidata che rispecchia la cultura del territorio. Dietro allo spiedo che viene portato in tavola, cè una preparazione, una lavorazione delle carni, cè tutta una filiera che oggi, a causa di questa legge, viene messa in difficoltà, insieme con lattività dei ristoratori e delleconomia bresciana del settore.
Tradizioni non solo venatorie, dunque, che fanno parte del passato, del presente, e che vanno tutelate anche nel futuro.
La Provincia di Brescia è vicina dunque ai ristoratori, che da sempre vivono come punto di forza lo spiedo autunnale, che dà il benvenuto alla fredda stagione, ai cittadini che trovano in questo piatto tipico unoccasione per socializzare, per stare insieme con le proprie famiglie, degustando la cucina popolare, che non scalda solo il palato, ma da sempre, anche il cuore.
Nello spiedo è custodita ha chiosato Gussago anche tutta una tradizione venatoria, fatta di cacciatori che non sono predatori, ma persone che rispettano la natura, che tutelano lambiente, che tengono puliti sentieri, boschi e strade di montagna, che si prodigano per il ripopolamento delle specie volatili.
La legge 116/2014, in conversione del DL91/2014, in recepimento della normativa comunitaria, ha introdotto, modificando lart.21 L157/92, il divieto di ogni forma di commercializzazione anche con paesi extra UE.
Di fatto, la norma aggiunge ai divieti già esistenti quello di acquistare passeri dallestero. Ci sono però Comuni sui quali insistono ristoranti specializzati nella preparazione dello spiedo. Non solo stiamo mettendo a rischio la fine di una tradizione secolare ha concluso Mottinelli ma rischiamo cosi gravi ripercussioni economiche sul territorio. E quindi auspicabile un chiarimento da parte di Regione Lombardia e del Ministero dellAgricoltura, data limportanza che ha questo tema per il nostro territorio.
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