Il manzo all'olio è il piatto tipico di Rovato
Dopo essere diventato un piatto tutelato dal marchio De.Co, il manzo all’olio di Rovato – piatto noto in tutta la Lombardia – si prepara a un’altra importante novità. Martedì, infatti, verrà presentata la nuova Confraternita del manzo all’olio, associazione che come scopo principale quello di valorizzare e promuovere la pietanza rovatese le cui prime ricette risalgono a diversi secoli fa (qui la ricetta ufficiale a marchio tutelato e quella di donna Veronica Porcellaga).
La Confraternita è presieduta dal “gran maestro” Alberto Bittu, presidente dell’associazione ristoratori rovatesi. La presentazione ufficiale dell’iniziativa si terrà, dalle 18, nel salone del pianoforte del municipio di Rovato.
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