Cane nella forneria per autodifesa, l’Asl: non l’abbiamo mai autorizzato, va allontanato

L’ASL di Brescia, rispetto alle dichiarazioni rilasciate alla stampa dalla titolare della forneria. “L’arte della panificazione” di via della Valle, 15, Brescia, precisa di non aver mai autorizzato per iscritto l’esercente a tenere il proprio cane all’interno del negozio. Il 30 agosto scorso i tecnici dell’Asl hanno effettuato un sopralluogo in via della Valle 15, constatando che la presenza del cane nella forneria non garantisce la salubrità degli alimenti e potrebbe essere un pericolo per la salute pubblica, anche in virtù della normativa comunitaria vigente sull’igiene dei prodotti alimentari, Reg. CE 852/04 allegato II cap. IX punto 4, che recita: “Occorre predisporre procedure adeguate per controllare gli animali infestanti e per impedire agli animali domestici di accedere ai luoghi dove gli alimenti sono preparati, trattati o conservati (ovvero, qualora l’autorità competente autorizzi tale accesso in circostanze speciali, impedire che esso sia fonte di contaminazione)”. Pertanto in data odierna l’ASL ha notificato per iscritto alla titolare che, stante la situazione riscontrata nei locali della forneria, la presenza del cane “non garantisce la salubrità degli alimenti e non vengono pienamente garantiti i requisiti igienico-sanitari”. L’ASL ha pertanto prescritto “l’allontanamento dell’animale dai locali di vendita e/o deposito di alimenti”.