Manzo all’olio di Rovato, buona la prima per la nuova Confraternita

Buona la prima. Si sono tenuti domenica, al convento dell’Annunciata sul Monte Orfano, i festeggiamenti – con pranzo annesso – per la nascita del sodalizio della neonata Confraternita del Manzo all’olio di Rovato De.Co, piatto tipico del Comune franciacortino le cui prime ricette scritte risalgono circa al 1.500.

“Un evento molto atteso dai cittadini rovatesi e dai nuovi confratelli provenienti da ogni parte d’Italia”, ha detto Alberto Bittu, Gran Maestro della Confraternita, i cui membri si distinguono – nelle occasioni ufficiali – per il caratteristico mantello blu con finiture in bianco.

“L’obiettivo del nostro sodalizio – ha aggiunto – è la promozione del piatto principe di Rovato e la diffusione, non solo a livello locale, del sapore e del sapere di un territorio ricco di  tradizioni, arte e cultura”.

La confraternita, che ha sede a Rovato in via Cantine 10, è aperta ad ogni persona che volesse aderirvi. Per contatti: 333.5698053.

A questo link tutte le ricette per preparare il Manzo all’olio di Rovato, secondo le ricette storiche e quella prevista dal disciplinare De.Co.