Ristoranti, chef Bufi lascia lo stellato di Villa Giulia

Il ristorante dell’Hotel Villa Giulia di Gargnano perde una stella. Non sulla guida Michelin (i francesi assegnano le stelle al ristorante, non al cuoco). Ma una stella della cucina.

Con un post pubblicato su Facebook nelle scorse ore, infatti, lo chef – anzi: l’executive chef – Maurizio Bufi ha annunciato il suo addio alla struttura che ha guidato negli ultimi anni, portandola all’eccellenza.

Bufi, originario di Molfetta, ha 44 anni. Era a capo del ristorante di Villa Giulia dal 2013 e nel 2017 lo ha portato alla stella Michelin. In precedenza aveva ricoperto lo stesso incarico al Lefay. Ora resta da capire dove sarà il suo futuro. “Sono pronto ormai ad aprire un nuovo capitolo del libro della mia vita professionale. Il titolo? A breve…”, scrive lui sui social.

IL POST DI MAURIZIO BUFI

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