È morta la signora Barbara, la mamma della pizza di Birbes

Domani sarebbe stato il giorno del suo compleanno, era nata infatti il 20 febbraio del 1916.

Se ne è andata Barbara Posio. Fino all’ultimo è rimasta dietro alla cassa di quella forneria che tanto ha amato e che aveva persino voluto veder rinascere quando aveva 94 anni. Ora le porte del negozio sono chiuse e sopra vi è attaccato un biglietto che recita “La nostra cara signora Barbara ci ha lasciato”.

In molti l’amavano per la leggendaria pizza – “un’istituzione da non mettere in discussione” la definiscono i fan su Tripadvisor – che da tanti anni vendeva nella forneria Birbes (poi divenuta Birbes 1851) di corso Cavour.

In molti continueranno a ricordarla, d’ora in avanti, ogni volta che addenteranno una fetta di quella che fu l’invenzione che la rese popolare, insieme al marito, in città.