Vietata la vendita degli uccelli selvaggi, lo spiedo bresciano dice addio alla tradizione

Lo spiedo bresciano non sarà più lo stesso, almeno non più quello della tradizione: l’entrata in vigore delle modifiche alla legge nazionale della caccia vieta, infatti, la vendita di qualsiasi uccello selvatico. Inoltre non sarà nemmeno possibile importarli da un Paese extraeuropeo perché, come ricorda il Giornale di Brescia, il legislatore impedisce la commercializzazione e l’acquisto di quelle specie che, pur provenendo da lontano, esistono anche nei territori degli Stati europei. E’ quindi la questione vendita a essere nel mirino della legge: in pratica lo spiedo originale potrebbe essere consumato solo dai cacciatori stessi. E’ quindi già polemica nel bresciano e in particolare nel comune di Gussago che ha ottenuto il riconoscimento De. Co. per il proprio spiedo, dove ci sono carne, costine di maiale e piccoli volatili. Ed essendo a pagamento violerebbe la legge.